Masło powinno być miękkie w dotyku, ale nie roztopione. Połączenie białego i brązowego cukru zapewnia ciasteczkom zrównoważoną słodycz: biały cukier sprawia, że brzegi stają się lekko chrupiące, a brązowy dodaje wilgoci i przyjemnego, karmelowego posmaku. Jajka: jajka o temperaturze pokojowej łatwiej łączą się z masą maślano-cukrową, dzięki czemu ciasto ma lepszą konsystencję.
PRZEJDŹ DO NASTĘPNEJ STRONY
Ekstrakt waniliowy: prawdziwa wanilia dodaje głębi i podkreśla smak masła, żurawiny oraz pistacji. Mąka pszenna: odmierzaj ją starannie – zbyt duża ilość sprawi, że ciasteczka będą suche lub ciężkie. Aby uzyskać powtarzalne rezultaty, najlepiej zważyć
