Składniki
60 g masła
60 g mąki
500 ml wywaru (bulionu)
1 główka kalafiora
Gałka muszkatołowa, sól, pieprz
500 ml wody
1 żółtko
200 g śmietany
100 g startego sera
Marchew (opcjonalnie)
Przygotowanie
-
Różyczki kalafiora gotuj w 500 ml wrzącej, osolonej wody przez około 10 minut. Odcedź kalafior, zachowując wywar z gotowania.
-
W garnku rozpuść masło, dodaj mąkę i smaż, aż nabierze złotego koloru. Wlej bulion oraz zachowany wywar z gotowania kalafiora. Gotuj przez 5–10 minut, aż zupa zgęstnieje. Dopraw gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
-
W miseczce wymieszaj ser, śmietanę
