Smażona ryba to klasyczne danie w wielu nadmorskich regionach Meksyku oraz na całym świecie. Charakteryzuje się złocistą, chrupiącą skórką i soczystym, delikatnym wnętrzem. Można ją podawać z ryżem, sałatką, tortillami lub różnymi sosami.
Składniki (na 4 porcje)
🔹 Ryba:
4 filety rybne (tilapia, lucjan, labraks lub inny gatunek według uznania)
Sok z 2 cytryn (lub limonek)
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka kminu rzymskiego (opcjonalnie)
🔹 Panierka:
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka bułki tartej lub mąki kukurydzianej
1 łyżeczka słodkiej lub ostrej papryki
