🧁 Muffinki z cukinią i serem – szybkie, puszyste i pyszne! Przygotowałam je na lunch w jeden z zabieganych dni i od tamtej pory piekę je regularnie! 😍 Ich przygotowanie zajmuje około 30–40 minut; są wilgotne, miękkie i bardzo sycące. Idealne na lunch, piknik, jako przekąska lub posiłek na wynos. Można je jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno.

🛒 Składniki

450 g cukinii

2 jajka

220 g startego sera

25 g parmezanu

160 g mąki pszennej

16 g proszku do pieczenia

Sól i pieprz do smaku

Opcjonalnie: koperek, szczypiorek lub inne ulubione zioła

👩‍🍳 Przygotowanie

Zetrzyj cukinię na tarce o grubych oczkach i odciśnij z niej nadmiar wody.

W dużej misce roztrzep jajka z solą i pieprzem.

Dodaj cukinię oraz starty ser i wymieszaj.

Dodaj mąkę, parmezan i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą.

Natłuść formę na muffiny lub wyłóż ją papilotkami. Przełóż masę do foremek. Piecz