Składniki na około 8 klusek: 1 kg mączystych ziemniaków, 180 g mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej, 2 żółtka, 2 łyżki masła, 1/4 łyżeczki wiórków kokosowych oraz 2 łyżeczki soli.
Masło pietruszkowe: 100 g masła i 30 g drobno posiekanej natki pietruszki.
Ziemniaki obierz, włóż do dużego garnka, zalej wodą i dodaj 1 łyżkę soli.
Gotuj przez około 20 minut, aż ziemniaki zmiękną. Następnie odcedź je i wstaw garnek z powrotem na niewielki ogień (lub do piekarnika) na 1–2 minuty, aby odparować nadmiar wilgoci.
Dodaj masło, a następnie mąkę ziemniaczaną (lub
