głębokim tłuszczu w wysokiej temperaturze. Dzięki temu ciasto staje się chrupiące, a ser się topi, bez ryzyka pęknięcia roladki.
SZCZEGÓŁY PRZEPISU
Liczba porcji: ok. 8–10 sztuk
Przygotowanie: ok. 15 minut
Czas smażenia: 2–3 minuty na partię
Temperatura oleju: 175–180°C
Stopień trudności: średni
SKŁADNIKI
CIASTO
8–10 płatów ciasta do sajgonek (spring rolls), rozmrożonych
1 białko jaja (lub odrobina wody) do sklejenia brzegów
NADZIENIE
8–10 słupków sera, o długości ok. 8 cm
8–10 plastrów wędzonej szynki lub usmażonego, chrupiącego bekonu
Płatki chili lub drobno posiekana papryczka jalapeño (opcjonalnie)
Mozzarella tworzy bardzo
