pół, aby uzyskać 8–10 kawałków odpowiedniej wielkości do zwinięcia. W razie potrzeby odetnij grube, twarde brzegi mięsa, aby ułatwić zwijanie.
Na każdym kawałku mięsa połóż plaster sera szwajcarskiego; w razie potrzeby porwij ser tak, aby przykrywał jak największą powierzchnię mięsa.
Na krótszym brzegu każdego kawałka mięsa z serem ułóż porcję odsączonych, pokrojonych pieczarek, rozdzielając je równomiernie między wszystkie porcje. Zaczynając od strony z pieczarkami, ciasno zwiń każdy kawałek mięsa w roladkę, dbając o to, by ser i pieczarki pozostały wewnątrz. Układaj roladki łączeniem do dołu w przygotowanym szklanym naczyniu żaroodpornym,
