Genialny sposób szefów kuchni na idealne obieranie jajek ugotowanych na twardo

przylega do wewnętrznej błony skorupki.
Wskazówka: Używaj jajek, które mają od 7 do 10 dni. Obierają się znacznie łatwiej niż te prosto od kury.
Gotuj na parze, a nie w wodzie (to prawdziwy przełom!)
Jak to zrobić?
Wlej do garnka około 2,5 cm wody i doprowadź ją do wrzenia.
Umieść jajka w koszyku do gotowania na parze; przykryj garnek i gotuj przez:
Jajka na miękko: 6 minut
Jajka średnio ugotowane: 8 minut
Jajka na twardo: 12–13 minut
Dlaczego to działa? Para równomiernie przenika przez skorupkę, tworząc mikroskopijną warstwę powietrza