Moja mama często to przyrządzała – było pyszne! Bardzo się cieszę, że udało mi się znaleźć ten przepis. Gdy przygotowywałam to danie wczoraj wieczorem, uznałam, że jego nazwa jest niezwykle trafna!

i obtocz je w przyprawionej mące.

Podsmażanie cebuli: Rozgrzej masło z olejem na patelni. Smaż cebulę, aż zmięknie i stanie się szklista. Zdejmij ją z patelni i odstaw na bok.

Smażenie wątróbki: Na tej samej patelni rozpuść masło z olejem. Dodaj paski wątróbki i smaż przez około 5 minut, aż nabiorą złotobrązowego koloru. W środku powinny pozostać lekko różowe. Łączenie składników: Przełóż cebulę z powrotem na patelnię do podsmażonej wątróbki.

Przygotowanie sosu: Wlej na patelnię bulion wołowy oraz białe wino, aby rozpuścić osad z dna naczynia (deglazjowanie). Gotuj płyn, aż