tężeje podczas stygnięcia ciasta. Dzięki temu wypiek pozostaje miękki i wilgotny nawet po wyjęciu z piekarnika.
Kluczowa jest również ilość mąki. Choć buduje ona strukturę ciasta, jej nadmiar może sprawić, że wypiek stanie się suchy i ciężki. Dlatego tak ważne jest precyzyjne odmierzanie mąki – nie dodawaj jej więcej tylko dlatego, że masa wydaje się wilgotna. Wskazówki dla najlepszych rezultatów
Ścieraj marchew drobno
Drobno starta marchew łatwiej…
Mieszaj delikatnie
Po dodaniu mąki nie trzeba długo ubijać masy. Wystarczy delikatnie połączyć składniki, aż masa będzie gładka, a następnie dodać marchew.
Użyj oleju
