brukselki pozostały jędrne. Gotuj je tylko do momentu, aż zaczną mięknąć. Ponieważ będą się jeszcze smażyć na patelni, zbyt długie gotowanie w wodzie sprawi, że mogą się później rozpaść.
Pozwól mięsu mielonemu dobrze się zrumienić. Proces ten znacząco wpływa na smak potrawy. Użyj dużej patelni, aby składniki nie były zbyt stłoczone. Jeśli na patelni znajdzie się zbyt dużo produktów, mięso może puścić soki i zamiast się zrumienić – przybrać szary kolor.
Uważaj na czosnek. Wystarczy krótko podsmażyć go przed dodaniem mięsa mielonego. Jeśli się przypali, może nadać potrawie gorzki posmak.
Dopraw
