typu 550 lub grubszej) albo kaszy manny
· 1–2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
· 1–2 łyżeczki suszonego majeranku (świeży będzie jeszcze lepszy – użyj około 1 łyżki posiekanego)
· 2 jajka (opcjonalnie, pomagają w związaniu masy)
· Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
· Smalec lub olej roślinny o wysokim punkcie dymienia (np. słonecznikowy lub rzepakowy) do smażenia
Uwaga: W tradycyjnych przepisach jajka stosuje się oszczędnie. Ziemniaki zawierają skrobię, która stanowi naturalne spoiwo. Jajka dodaje się głównie jako zabezpieczenie, aby placki się nie rozpadały – zwłaszcza jeśli nie udało się dokładnie usunąć nadmiaru wody.
Przygotowanie
