od niskich obrotów i stopniowo zwiększając prędkość do maksimum – aż uzyskasz gładkie ciasto.
Rozgrzej piekarnik do 100°C, a następnie go wyłącz. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia (przykryte ściereczką kuchenną) na 25–30 minut lub do momentu, aż wyraźnie zwiększy swoją objętość.
Ponownie krótko wyrób ciasto na arkuszu papieru do pieczenia, uformuj z niego podłużny bochenek (lub kształt owalny) i umieść go – razem z papierem – w formie do pieczenia (o średnicy/długości ok. 24 cm).
Pozostaw do ponownego wyrośnięcia na około 30 minut, aż ciasto jeszcze bardziej urośnie. Rozgrzej piekarnik do 215°
