g świeżych truskawek
30 biszkoptów
250 g serka mascarpone
250 ml śmietanki 30% lub 36% (bardzo dobrze schłodzonej)
80 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Sok z połowy cytryny
Na syrop:
150 ml wody
2 łyżki cukru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (lub kilka kropel syropu truskawkowego)
Do dekoracji:
Całe truskawki
Świeże liście mięty
Cukier puder (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Przygotowanie truskawek
Truskawki umyj, usuń szypułki i pokrój na połówki lub plasterki, w zależności od ich wielkości.
Skrop sokiem z cytryny i odstaw na bok. - Przygotowanie syropu
Wymieszaj wodę, cukier
