Umieść je w rondelku razem z cukrem i sokiem z cytryny.
Gotuj na średnim ogniu przez około dziesięć minut, aż owoce zmiękną.
Zblenduj całość na gładki, jednolity sos.
Aby uzyskać jeszcze bardziej aksamitną konsystencję, przetrzyj sos przez sito.
Pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
Składanie deseru
Gdy panna cotta stężeje, ostrożnie wlej sos truskawkowy do każdej szklanki.
Udekoruj świeżymi truskawkami, listkami mięty oraz – opcjonalnie – odrobiną startej białej czekolady.
Podawaj mocno schłodzone.
Jak powiedziałaby babcia – prawdziwa mistrzyni deserów – najważniejszym sekretem jest ścisłe przestrzeganie czasu chłodzenia. Cierpliwość sprawia, że deser staje się gładki, zwarty
