wlej śmietankę i mleko do rondla i podgrzewaj na małym ogniu, aż płyn zacznie lekko wrzeć.
Dodaj koncentrat pomidorowy oraz szynkę, a także dopraw tymiankiem, bulionem warzywnym i pieprzem.
Następnie lekko (!) zagęść sos niewielką ilością zagęstnika. Dodaj dwie trzecie sera Appenzeller i wmieszaj go w sos (upewnij się, że sos już nie wrze).
Teraz dodaj odsączone kawałki ananasa i wymieszaj ugotowany makaron z sosem.
(Uwaga: Gotowana szynka i ser Ementaler nie nadają się do tego dania, ponieważ mają zbyt delikatny smak).
Przełóż całość do naczynia żaroodpornego i posyp pozostałym serem.
