Oto szczegółowy przepis na chrupiące placki ziemniaczane z grubo tartych ziemniaków. Nawiązuje on do czeskiej tradycji i kładzie nacisk na odpowiednią technikę, dzięki której placki stają się naprawdę doskonałe.
Chrupiące placki ziemniaczane (z grubo tartych ziemniaków)
To klasyczny przepis, w którym sekret chrupkości tkwi w grubej strukturze startych ziemniaków oraz starannym odsączeniu nadmiaru płynu.
Składniki
(na ok. 8–10 placków)
· 1 kg ziemniaków (najlepiej odmian typu kulinarnego B – np. Ditta, Agria lub Laura)
· 1 średnia cebula
· 2–3 ząbki czosnku (można dodać więcej, jeśli lubisz wyrazisty smak czosnku)
· 2 łyżki mąki (najlepiej
