Bagietka z szynką i prażoną cebulką jest szczególnie kusząca wtedy, gdy ser jest jeszcze gorący, a cebulka – cudownie chrupiąca. Wyrazista szynka, aromatyczna prażona cebulka i chrupiąca bagietka sprawiają, że każdy kęs jest pełen smaku, chrupkości i doskonale sycący.

Składniki: 390 g letniej wody, 465 g mąki pszennej typu 550, 115 g mąki orkiszowej, 3 g świeżych drożdży, 100 g pokrojonego w kostkę boczku lub 150 g szynki wędzonej (typu Katenschinken), 100 g prażonej cebulki, 12 g soli i 15 g octu.

Drożdże całkowicie rozpuścić w letniej wodzie.

Dodać mąkę pszenną, mąkę orkiszową, boczek lub szynkę, prażoną cebulkę, sól oraz ocet, a następnie wymieszać wszystko na jednolite, lekko klejące się ciasto.

Przykryć ciasto i pozostawić do wyrośnięcia na około 12 godzin w temperaturze pokojowej.

Następnie wyłożyć ciasto na dobrze