do lekkiego przestygnięcia.
W dużej misce dokładnie wymieszać jajka, śmietanę, mleko i mąkę.
Doprawić solą, czarnym pieprzem i kminkiem.
Do masy jajecznej wmieszać przestudzoną mieszankę cebuli z boczkiem oraz około dwie trzecie startego sera.
Formę z odpinanym brzegiem (tortownicę) natłuścić i równomiernie wyłożyć do niej masę.
Posypać wierzch pozostałym serem.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C (grzanie góra-dół) przez około 40–50 minut, aż ciasto cebulowe nabierze złotobrązowego koloru, a środek się zetnie.
Po upieczeniu odstawić na około 10 minut, aby ciasto odpoczęło – dzięki temu łatwiej będzie je pokroić.
Najlepiej
