Tak przygotowaną mieszankę wlej do jabłek i gotuj jeszcze przez chwilę, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje. Formę do ciasta wysmaruj tłuszczem, a na dnie ułóż warstwę biszkoptów. Nałóż na nie część masy jabłkowej, a następnie przykryj kolejną warstwą biszkoptów.
Na wierzch wyłóż pozostałą masę jabłkową i pozostaw do wystygnięcia. Kwaśną śmietanę posłodź cukrem waniliowym i równomiernie rozprowadź na wierzchu ciasta. Całość posyp cynamonem i wstaw do lodówki na co najmniej 4–5 godzin – najlepiej na całą noc.
