- dodając ekstrakt).
W misce ubij żółtka z cukrem na jasną, puszystą masę.
Dodaj mąkę (lub skrobię kukurydzianą) i dokładnie wymieszaj.
Stopniowo wlewaj gorące mleko do masy, cały czas mieszając.
Przelej całość z powrotem do rondelka.
Podgrzewaj na małym ogniu, nieustannie mieszając, aż krem zgęstnieje (ok. 3–5 minut).
Zdejmij rondelek z ognia, dodaj masło i mieszaj, aż krem stanie się gładki i błyszczący. Przykryj folią spożywczą, dociskając ją bezpośrednio do powierzchni kremu waniliowego, aby zapobiec tworzeniu się kożucha.
Pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
