pasteryzacji – przez około 15–20 minut w temperaturze 80–85°C.
Wskazówki, dzięki którym *chalamada* będzie jeszcze lepsza:
Używaj wyłącznie świeżych, jędrnych warzyw, pozbawionych jakichkolwiek uszkodzeń. Kolorowa papryka sprawi, że *chalamada* będzie wyglądać bardziej atrakcyjnie i zyska bogatszy smak.
Jeśli wolisz pikantniejsze przetwory, możesz dodać kilka plasterków papryczki chili lub całe ziarna pieprzu. Ziarna gorczycy, liść laurowy czy ziele angielskie również wzbogacą smak potrawy.
Przed podaniem pozwól *chalamadzie* całkowicie wystygnąć. Najlepszy smak osiąga ona po około dwóch–trzech tygodniach od przygotowania – to czas, w którym wszystkie składniki idealnie się przegryzą.
Z czym podawać *
