gazą i pozostaw do fermentacji w ciepłym, ciemnym miejscu na 10–14 dni.
3. Monitorowanie fermentacji
Codziennie mieszaj nastaw drewnianą łyżką, aby zapewnić równomierną fermentację.
Zauważysz pęcherzyki powietrza i lekko ostry aromat, co świadczy o
prawidłowym przebiegu procesu fermentacji.
Po 14 dniach przecedź płyn przez gęste sito lub gazę.
Dojrzewanie wina
Przelej przefiltrowany płyn do beczki lub szklanego gąsiora.
Zabezpiecz naczynie rurką fermentacyjną (lub umieść w nim rurkę zanurzoną w pojemniku z wodą, aby umożliwić odprowadzanie gazów).
Pozostaw wino do dojrzewania na 6–8 tygodni w chłodnym, ciemnym miejscu.
5. Butelkowanie i
