łyżkę mąki.
Wymieszaj dokładnie i odstaw w ciepłe miejsce na około 10–15 minut.
Rozczyn powinien zacząć się pienić i zwiększyć swoją objętość.
- Przygotowanie ciasta
Przesiej mąkę pszenną do dużej miski.
Dodaj sól, jajko, olej oraz przygotowany wcześniej rozczyn.
Stopniowo wlewaj pozostały letni płyn. 3. Dokładnie wyrób ciasto
Wyrabiaj ciasto przez około 8–10 minut.
Powinno być gładkie, elastyczne i miękkie.
Nie powinno być zbyt sztywne. Jeśli jest odrobinę klejące, nie dodawaj od razu dużej ilości mąki. To właśnie dzięki nieco bardziej miękkiemu ciastu podplamenník (podpłomyk) po upieczeniu pozostaje wilgotny. Zobacz przepisy
