cienki placek – nie będzie ono nieustannie kurczyć się z powrotem.
Dzielenie i formowanie ciasta
Podziel ciasto na 6–8 równych części.
Z każdej z nich uformuj gładką kulkę. Podczas pracy trzymaj pozostałe kulki przykryte, aby ich powierzchnia nie wyschła.
Rozwałkowuj każdą kulkę pojedynczo na lekko oprószonym mąką blacie.
Dąż do uzyskania cienkiego placka o okrągłym lub owalnym kształcie i grubości około 2–3 mm.
Najważniejsze nie jest to, by placek był idealnie okrągły, lecz to, aby jego grubość była
możliwie najbardziej równomierna. Kluczowa jest równomierna grubość.
Jeśli środek jest znacznie grubszy niż
