zwarte.
Nie powinno być twarde ani suche, ale też nie powinno nadmiernie kleić się do dłoni.
Jeśli ciasto wydaje się zbyt suche, możesz dodać odrobinę więcej wody – najlepiej po jednej łyżeczce. Jeśli natomiast bardzo się klei, dodaj niewielką ilość mąki.
Odpoczynek ciasta
Przykryj ciasto czystą ściereczką kuchenną lub folią spożywczą.
Pozostaw je na około 20–30 minut.
Choć w cieście nie ma drożdży, ten czas odpoczynku jest bardzo ważny.
W tym okresie
mąka ma szansę w pełni wchłonąć wodę, a siatka glutenowa rozluźnia się. Dzięki temu ciasto znacznie łatwiej rozwałkować na
