- świeżymi liśćmi bazylii.
Warianty i wskazówki:
– Aby przygotować wersję bez nabiału, zamiast śmietanki użyj niesłodzonego mleka kokosowego lub migdałowego.
– Jeśli masz świeże pomidory, upiecz je w piekarniku przed dodaniem do zupy – nada to jej bogatszy, wyrazisty smak.
– Masz w domu niejadków? Zamień jedzenie zupy w zabawę: pozwól dzieciom samodzielnie posypać ją grzankami lub dodać łyżkę gęstej śmietany (np. crème fraîche).
– Zupę tę można z powodzeniem mrozić, więc śmiało przygotuj podwójną porcję i zachowaj część na później. Ta zupa z pieczonych pomidorów to nie tylko danie, które zapewnia ciepło i przytulną
Moja teściowa zazwyczaj nie przepada za zupami, ale tę zjadła z wielkim apetytem – i to aż trzy porcje.
