- i sprawiają, że podczas smażenia na plackach tworzy się apetyczna skórka.
Umieść starte ziemniaki na czystej ściereczce kuchennej. Zbierz jej brzegi i mocno wyciśnij masę ziemniaczaną, aby usunąć jak najwięcej płynu.
Ten krok jest szczególnie ważny. Jeśli ziemniaki będą zawierać zbyt dużo wody, masa może pozostać miękka podczas smażenia, a placki nie będą wystarczająco chrupiące. Im dokładniej odciśniesz ziemniaki, tym większa szansa na uzyskanie złocistobrązowej skórki. - Przygotowanie cebuli i gotowanej szynki
Obierz małą cebulę i pokrój ją w drobną kostkę. Im mniejsze kawałki, tym bardziej równomiernie rozłożą się w masie
Placki ziemniaczane z szynką i cebulą – szybkie i chrupiące
