Prababcia Helen polegała na tym cudownym deserze z zaledwie czterech składników w trudnych czasach – i do dziś pozostaje on jednym z ulubionych przysmaków naszej rodziny. Nigdy nie zostaje po nim nawet okruszek.

4. nadzienie czekoladowe do przygotowanego spodu ciasta i ostrożnie wstaw wypiek do piekarnika.

5. Piecz przez 35–40 minut, aż wierzch się zetnie i lekko uniesie, podczas gdy środek będzie jeszcze delikatnie „pracował” (lekko drgał przy poruszeniu). Podczas studzenia ciasto stanie się bardziej zwarte.

6. Przed pokrojeniem pozwól ciastu całkowicie wystygnąć – dzięki temu środek pozostanie gęsty i wilgotny. Podawaj w temperaturze pokojowej lub lekko schłodzone.

Warianty i wskazówki

Dla głębszego smaku czekolady: Jeśli masz taką możliwość, użyj wysokiej jakości niesłodzonego kakao – wybierz takie o głębokim, ciemnym kolorze. Nawet w przypadku prostego, ekonomicznego przepisu to