warzywa, które wspierają utrzymanie prawidłowej glikemii:
Brokuły – zawierają chrom, który reguluje poziom cukru we krwi; są bogate w błonnik i mają niską zawartość węglowodanów.
Szpinak – źródło magnezu, niezbędnego do przyswajania węglowodanów i prawidłowego działania insuliny; jest praktycznie niskokaloryczny.
Kalafior – doskonała alternatywa dla ryżu czy makaronu; zawiera sulforafan, który pomaga obniżać poziom cukru we krwi.
Marchew – mimo lekko słodkiego smaku, ma niski indeks glikemiczny i jest bogata w beta-karoten.
Cukinia – niskokaloryczna, uboga w węglowodany, a jednocześnie bogata w wodę i błonnik; sprawdza się w wielu różnych modelach żywieniowych.
Fasolka szparagowa – bogate
