Ten sernik na zimno z jabłkami powstał z zachcianki po zjedzeniu podobnego deseru w jednej z kawiarni. Połączenie jabłek, cynamonu, kremowej masy serowej i słonego karmelu tak mi zasmakowało, że od razu wiedziałam, że zrobię swoją wersję w domu. Trochę prostszą, ale z tym wszystkim, co w tym połączeniu najlepsze.

Mój sernik zrobiłam w formie o średnicy 20 cm. Dzięki temu wyszedł wysoki, z pięknie widocznymi warstwami – dokładnie taki, jaki widzisz na zdjęciach. Możesz jednak użyć tortownicy 22 cm. Nie trzeba zmieniać ilości składników, sernik będzie po prostu trochę niższy.

Do masy serowej dodałam 50 ml domowego syropu jabłkowego, który dodatkowo podkreślił smak jabłek. Nie traktuj go jednak jako składnika, bez którego przepis się nie uda. Jeśli nie masz takiego syropu, żelatynę możesz przygotować z niewielką ilością wody lub soku jabłkowego. Sernik nadal będzie pyszny, tylko jabłkowa nuta w samej