Ten sernik na zimno z jabłkami powstał z zachcianki po zjedzeniu podobnego deseru w jednej z kawiarni. Połączenie jabłek, cynamonu, kremowej masy serowej i słonego karmelu tak mi zasmakowało, że od razu wiedziałam, że zrobię swoją wersję w domu. Trochę prostszą, ale z tym wszystkim, co w tym połączeniu najlepsze.

otulający kawałki owoców.

Zdejmij jabłka z ognia i przestudź. Wyłóż je na schłodzony ciasteczkowy spód, wyrównaj i włóż formę ponownie do lodówki.

Przygotuj kremową masę serową

Żelatynę przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie delikatnie podgrzej do całkowitego rozpuszczenia. Nie doprowadzaj jej do wrzenia.

Serek wymieszaj z cukrem, wanilią i syropem jabłkowym do uzyskania gładkiej masy.

Śmietankę ubij na miękką, puszystą masę. Nie musi być bardzo sztywna. Delikatnie połącz ją z serkiem.

Do rozpuszczonej żelatyny dodaj 2-3 łyżki masy serowej i dokładnie wymieszaj. Dopiero wtedy wlej ją do pozostałej