- na co najmniej 6 godzin – najlepiej na całą noc – aby całość dobrze stężała.
- Dekoracja
Ostrożnie wyjmij charlotte z formy. Tuż przed podaniem udekoruj ją całymi truskawkami i listkami mięty, a następnie oprósz niewielką ilością cukru pudru.
Propozycje podania
Charlotte najlepiej smakuje w towarzystwie:
domowego sosu truskawkowego (coulis);
świeżych czerwonych owoców jagodowych; gałki lodów waniliowych;
lekkiej bitej śmietany;
mrożonej herbaty lub domowej lemoniady.
Wskazówki szefa kuchni
Użyj dojrzałych, aromatycznych truskawek, aby uzyskać jeszcze pełniejszy smak.
Nie namaczaj biszkoptów w syropie zbyt długo, aby zachowały swój kształt i strukturę.
Przed ubijaniem śmietany
Truskawkowa szarlotka bez pieczenia
