Wegańskie ciasteczka cytrynowe

spodem łyżki, nadając im kształt okrągłych ciasteczek.

Pieczenie:

Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 8–10 minut, aż brzegi zaczną się lekko złocić, a środek będzie zwarty. Wyjmij ciasteczka z piekarnika i pozostaw je na blasze do wystygnięcia na 5 minut, a następnie przełóż na kratkę, aby całkowicie wystygły.

Przygotuj lukier (opcjonalnie):

Podczas gdy ciasteczka stygną, wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny na gładką masę. Jeśli mieszanka jest zbyt gęsta, dodaj więcej soku z cytryny – po jednej łyżeczce na raz – aż uzyskasz pożądaną konsystencję.

Gdy ciasteczka całkowicie wystygną, polej je lukrem,