Składniki:
2 cukinie
3 jajka
150 g sera feta lub podobnego białego sera (np. typu Hirtenkäse)
150 g mąki pszennej (typ uniwersalny)
180 ml mleka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki oliwy z oliwek
Sól i pieprz
Do smażenia:
Olej roślinny
Przygotowanie:
- Oddziel żółtka od białek. Żółtka wymieszaj z mlekiem, oliwą i serem. Dodaj mąkę oraz proszek do pieczenia. Cukinie zetrzyj na drobnych oczkach (lub pokrój w bardzo cienkie plasterki) i dodaj do masy. Białka ubij na sztywną pianę, a następnie delikatnie wmieszaj je w przygotowane ciasto.
- Na patelni
