Składniki:
2 cukinie
5 jajek
50 g startego parmezanu
Sól i pieprz
Nadzienie:
150 g gotowanej szynki
150–200 g sera (np. mozzarella, gouda lub provolone)
50 g rukoli lub młodego szpinaku (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Cukinie zetrzyj na tarce o grubych oczkach i odciśnij z nich nadmiar płynu. Dodaj jajka, parmezan, sól oraz pieprz i wymieszaj. Masę rozprowadź na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w temperaturze 180°C przez około 20 minut, aż masa jajeczna się zetnie. Pozostaw do lekkiego przestygnięcia, a następnie na wierzchu rozłóż szynkę, ser oraz rukolę (jeśli
