predyspozycjami do kamieni nerkowych
Dlaczego:
Kapusta zawiera szczawiany (kwas szczawiowy), które wiążą się z wapniem w organizmie i mogą przyczyniać się do tworzenia kamieni szczawianowo-wapniowych – najczęstszego rodzaju kamieni nerkowych.
Chociaż zawartość szczawianów w kapuście jest umiarkowana (nie tak wysoka jak w szpinaku czy rabarbarze), osoby z:
kamicą nerkową w wywiadzie
przewlekłą chorobą nerek
hiperoksalurią (nadmiarem szczawianów w moczu)
…powinny monitorować spożycie produktów o wysokiej lub umiarkowanej zawartości szczawianów. Wskazówki:
✅ Jedz kapustę z umiarem
✅ Gotuj – gotowanie wypłukuje część szczawianów do wody po gotowaniu (wylej wodę)
✅ Zapewnij odpowiednie nawodnienie – to rozcieńcza
poziom
