Składniki:
4–5 plastrów karkówki wieprzowej
1 duża cebula
5 ząbków czosnku
1 kostka bulionu wołowego
500 ml wody
100 ml białego wina
Sól, pieprz i liść laurowy do smaku
Olej
Mąka
Przygotowanie:
Najpierw umyj i osusz mięso, lekko je rozbij i dopraw solą oraz pieprzem.
Oprósz mięso mąką i krótko obsmaż z obu stron na gorącym oleju.
Przełóż obsmażone mięso do naczynia żaroodpornego i dodaj kilka liści laurowych.
Nie wylewaj oleju z patelni; podsmaż na nim pokrojony czosnek i cebulę.
Gdy czosnek i cebula się zeszklą, oprósz zawartość patelni mąką.
