Jeśli przygotowujesz deser wcześniej, przechowuj go w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie przez 24 godziny. Przed podaniem krótko ubij całość, aby przywrócić jej kremową konsystencję.
Czy zabaione można mrozić?
Zabaione nie nadaje się do mrożenia – jego delikatna, napowietrzona struktura może ulec zniszczeniu, przez co po rozmrożeniu deser stanie się ziarnisty i wodnisty.
Jak przechowywać włoskie zabaione?
Zabaione należy przełożyć do szczelnego pojemnika i przechowywać w lodówce maksymalnie przez 24 godziny. Przed podaniem delikatnie ubij deser, aby odzyskał kremową konsystencję. Składniki
ŻÓŁTKA JAJ
6 sztuk
CUKIER
140 g
WINO MARSALA
70
