dotyczące przygotowania Chicken Cordon Bleu
Jednym z sekretów idealnego dania Chicken Cordon Bleu jest unikanie przepełniania filetów. Choć kuszące może być dodanie dużej ilości sera, umiarkowana ilość zapobiega jego wypłynięciu podczas obróbki termicznej, dzięki czemu danie zachowuje estetyczny wygląd. Warto również wstawić panierowane filety do lodówki na około dwadzieścia minut przed smażeniem lub pieczeniem. Ten prosty zabieg sprawia, że panierka lepiej przylega do mięsa i nie odchodzi od niego podczas przygotowywania.
Warto także – jeśli to możliwe – korzystać z termometru do mięsa. Temperatura wewnątrz kurczaka powinna osiągnąć około 75 °C; gwarantuje
