w całości i są równomiernie rozmieszczone w masie czekoladowej. Jednocześnie dokładne wymieszanie gwarantuje odpowiednie proporcje czekolady i orzeszków w każdej grudce.
Konsystencja masy nie powinna być ani zbyt rzadka, ani zbyt sztywna. Bezpośrednio po rozpuszczeniu czekolada jest jeszcze ciepła i łatwo oblepią się nią orzechy. Nawet jeśli podczas pracy masa nieco ostygnie i zgęstnieje, zazwyczaj nie stanowi to problemu; należy jednak pamiętać, by szybko nakładać porcje masy na przygotowany wcześniej papier do pieczenia.
Formowanie małych grudek
Teraz następuje etap, w którym czekoladowo-orzechowe grudki nabierają swojego charakterystycznego kształtu. Przygotuj blachę wyłożoną
