chwilę zdejmij garnek z ognia, aby papryka się nie przypaliła (w przeciwnym razie stanie się gorzka!).
Włóż z powrotem do garnka odłożoną wcześniej cebulę. Dodaj mieloną paprykę (zarówno słodką, jak i ostrą), kminek oraz majeranek; podsmażaj krótko (około 30 sekund), ciągle mieszając, aż przyprawy uwolnią aromat. Utrzymuj mały ogień.
Dodaj posiekany czosnek oraz – opcjonalnie – koncentrat pomidorowy i krótko podsmaż.
Deglasowanie i duszenie:
Umieść podsmażone mięso z powrotem w garnku. Wlej odrobinę bulionu wołowego (lub wody), zeskrobując jednocześnie z dna garnka wszystkie przyrumienione cząstki.
Dodaj pokrojoną w paski paprykę oraz pomidory (
