opcjonalnie – kiełbasę. Zobacz przepisy
Zazwyczaj nie ma potrzeby dodawania dużej ilości soli, jeśli używasz bryndzy (sera z owczego mleka).
Wariant z serem
Na ostatnie 10 minut pieczenia możesz posypać *podplamenník* odrobiną startego sera.
Ser się roztopi i stworzy złocistą warstwę.
Jeśli jednak wolisz bardziej tradycyjną wersję, możesz śmiało z tego zrezygnować.
Co sprawia, że *podplamenník* jest udany?
Podstawą jest miękkie, drożdżowe ciasto. Zobacz przepisy
Jeśli ciasto będzie zbyt sztywne, gotowy *podplamenník* szybko stwardnieje po wystygnięciu.
Kluczowa jest również odpowiednio wysoka temperatura w piekarniku. *Podplamenník* wymaga silnego ciepła, aby ciasto szybko
