ciągnące i kleiste. Tłuczek do ziemniaków pozwala zachować lekką konsystencję, co jest kluczowe dla uzyskania rozpływającego się w ustach zapiekanki (gratin).
- Przygotowanie aromatycznego nadzienia mięsnego
Obierz cebulę, czosnek i marchewkę. Cebulę i czosnek drobno posiekaj, a marchewkę pokrój w drobną kostkę.
Rozgrzej oliwę na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i marchewkę, a następnie smaż przez 5–7 minut, regularnie mieszając, aż warzywa zmiękną i lekko się zarumienią.
Dodaj mieloną wołowinę i smaż przez 6–8 minut, rozbijając mięso łopatką. Pozwól mu się dobrze zrumienić, aby wydobyć głębię smaku – mięso powinno
