w lepszym połączeniu ciasta.
Jeśli rulon stał się zbyt miękki, możesz wstawić go do zamrażarki na około dziesięć minut lub do lodówki na 15–20 minut. Schłodzony rulon znacznie łatwiej pokroić na równe kawałki. Pokrój ciastka
Używając ostrego noża, pokrój rulon ciasta na 10–12 równych kawałków. Każdy z nich powinien mieć około 2–3 cm szerokości.
Staraj się nie wykonywać zbyt wielu ruchów piłujących, aby nie spłaszczyć warstw ciasta francuskiego. Jeśli nóż zacznie się kleić, wycieraj go do czysta między kolejnymi cięciami.
Ułóż kawałki na blasze do pieczenia, stroną z widocznymi warstwami
