odrobinę gorącego wywaru warzywnego. 8. Dostosuj konsystencję
Gdy komosa będzie już ugotowana, sprawdź konsystencję zupy.
Idealna zupa powinna być treściwa, ale nie sucha; komosa powinna być równomiernie rozprowadzona w warzywnym purée.
Jeśli wolisz rzadszą zupę, dodaj trochę gorącego wywaru. Jeśli natomiast wolisz gęstszą konsystencję, gotuj zupę jeszcze przez kilka minut na małym ogniu.
Wykończenie i podanie
Wyłącz ogień i pozwól zupie chwilę „odpocząć”.
Na koniec posyp danie świeżą natką pietruszki, świeżo mielonym czarnym pieprzem i – opcjonalnie – skrop oliwą z oliwek extra virgin. Podawaj bardzo gorącą, najlepiej od razu po przygotowaniu.
