ciasta.
W przypadku tak delikatnych wypieków warto również unikać zbyt długiego wyrabiania ciasta po dodaniu mąki. Chodzi o to, aby składniki dobrze się połączyły, ale bez mieszania dłużej, niż jest to konieczne.
- Łączenie z mieszanką mąki
Dodaj suche składniki do masy jajecznej i delikatnie wszystko wymieszaj.
Użyj szpatułki lub zwykłej łyżki, wykonując ruchy od dołu do góry. Przestań mieszać, gdy tylko
znikną wszystkie suche miejsca.
Jeśli po dodaniu mąki ciasto będzie mieszane zbyt długo, może wytworzyć się więcej glutenu, przez co wypiek stanie się twardszy i mniej delikatny.
- Dodawanie marchwi
