szczypiorku nadadzą daniu wyrazisty, świeży akcent.
Wskazówka: Kluczem do sukcesu jest wybór odpowiednich ziemniaków. Sięgnij po odmiany mączyste – takie, które zawierają więcej skrobi, a mniej wody – dzięki nim purée będzie gładkie i kremowe.
Temperatura ma znaczenie: masło i śmietanka powinny być ciepłe lub przynajmniej mieć temperaturę pokojową. Zimne składniki obniżą temperaturę masy i zmienią jej konsystencję.
Dodawaj śmietankę
stopniowo. Łatwiej jest uzyskać odpowiednią konsystencję od razu, niż korygować ją później.
Szukasz eleganckiego sposobu na wykorzystanie pozostałego purée ziemniaczanego? Wymieszaj je z serem, uformuj kotleciki, obtocz w bułce tartej – następnego dnia
