co purée staje się kleiste lub ciągnące.
Dodaj masło i wymieszaj. Możesz od razu dodać kolejne porcje, dzieląc je na mniejsze kawałki, aby mogły rozpuścić się pod wpływem ciepła.
Mieszaj powoli, aż tłuszcz całkowicie połączy się z resztą składników.
Dodaj gorącą śmietankę.
Podgrzej śmietankę (nie doprowadzając jej do wrzenia) w małym rondelku lub w kuchence mikrofalowej.
Wlewaj ją powoli, cały czas mieszając, aż uzyskasz pożądaną konsystencję – niezbyt rzadką, ale też nie za gęstą.
Dopraw. Dodaj sól.
Krótko mówiąc: przełóż purée ziemniaczane do miski i posyp je
posiekanym szczypiorkiem. Zielone części
