ogniu przez 2–3
minuty, delikatnie mieszając, aby odparować resztę wilgoci.
Dokładne mieszanie
Gdy są jeszcze gorące, przeciśnij je przez praskę do ziemniaków lub zetrzyj na tarce.
Nie używaj robota kuchennego ani blendera; urządzenia te aktywują skrobię, przez co puree stanie się kleiste.
Wmieszaj masło.
Dodaj kawałki masła od razu, aby rozpuściły się pod wpływem ciepła.
Mieszaj powoli, aż masło całkowicie się połączy z ziemniakami.
Dodaj ciepłą śmietankę.
Podgrzej śmietankę (nie doprowadzając do wrzenia) w małym rondelku lub kuchence mikrofalowej.
Powoli wlewaj ją do masy, cały czas mieszając, aż uzyskasz pożądaną
